terça-feira, 22 de janeiro de 2013

O grão de trigo – da cientista ambiental Ana Primavesi


Anos atrás, li este conto da cientista ambiental e um dos maiores nomes da agricultura orgânica no Brasil Ana Primavesi e adorei. Reencontrei com este conto há pouco e adorei ainda mais.

Ana Primavesi mostra de uma maneira simples como ocorre o empobrecimento e a decadência do solo, com a conseqüência baixa do valor nutricional dos alimentos.

Falo muito da necessidade de uma boa alimentação para uma saúde saudável, porém a qualidade dos alimentos ingeridos deve ser levada em consideração para o equilíbrio orgânico.

O desequilíbrio de vitaminas e minerais em nosso organismo desencadeiam desequilíbrios do corpo e da psique. A terapia ortomolecular, ou oligoterapia visa -molecularmente- este equilíbrio.

Vale a pena ler.


Conto: O grão de trigo – da cientista ambiental Ana Primavesi

Um grãozinho de trigo caiu na terra, separado dos irmãos, sozinho, abandonado. Nenhum armazém protetor, nenhum de seus irmãos foliões, nenhuma segurança nem bem estar. Sozinho jazia na terra úmida, tremendo de medo. Um besouro grande e cascudo apareceu. Será que iria comê-lo? O besouro sorriu. “Não como trigo, sou coprófago, como somente excrementos de animais”

“Que horror!”, apavorou-se o grão de trigo. O besouro não se incomodou. “Por quê?  Ele perguntou. “Cada um de nós vive segundo a programação que o Criador nos deu. E se cumpro minha missão, posso ser tão satisfeito quanto você. Já pensou se ninguém devorasse excrementos? O mundo seria inabitável!”
Tudo isso era demais para o grão de trigo. “E eu? “, ele quis saber. “Você é tão inteligente, conte-me, quem sou eu?”.

“Olhe, disse o besouro, “você não é nada. Ë somente um pontinho com a capacidade de captar vida e de germinar, o epitálio germinativo. E para que você faça isso como deve carrega junto um computadorzinho ultraminúsculo e um pacotinho de ração de emergência.” “É a era da informática? “, o grãozinho quis saber. “Para Deus , a informática sempre existiu. O homem é que só a descobriu agora”, revelou o inseto.

Apavorado, o grão de trigo começou a chorar: “A água está me molhando, está penetrando em meu corpo. Estou inchando! Oh, meu Deus, eu vou arrebentar!”O besouro observou-o gravemente. “Sei”, disse secamente. “Vai inchar até estourar.” “E depois?”, o grãozinho quis saber. “Depois você vai formar uma planta de trigo, como programada: alta, linda, com três ou mais colmos, com espigas graúdas, cheias de grãos de trigo iguais a você.” “E para que serve então meu computadorzinho, se tudo é programado?”, o grão de trigo quis saber.

“Bem”, ponderou o besouro, “você é geneticamente programado, como os homens dizem. Mas entra a programação e o ambiente deve existir uma completa concordância. Nem sempre existe no solo tudo o que foi programado para sua formação.”

Nesse momento, entrou vida no grão, e o germe moveu-se pela primeira vez. O computadorzinho genético  começou a conferir a programação com velocidade alucinante para poder estabelecer o programa definitivo,, segundo o qual a planta iria crescer e se formar.  O programa básico estava no grão, mas a matéria- prima se desenvolveria. Analisou também a água que tinha penetrado no grão e iniciou um acelerado diálogo com os elementos que cercavam e penetravam o trigo.

“Há nitrogênio?”, perguntou. “Pouco”, foi a resposta. “Maturação precoce!”, determinou o computador. “Há fósforo?” “Pouco.” “Temos de reduzir o transporte de energia!” “Há boro?” “Pouquíssimo.” “Então o programa será para não formar açúcares complexos, somente os simples.” “Há zinco?” “Existe o suficiente.” “A programação é alterar por causa do fósforo.””Há cobre?” “Muito pouco.” “Então vamos reduzir as desidrogenases e oxidades ao mínimo”, mandou o computadorzinho. “Vai haver muitas flores estéreis, mas não tem outro jeito!”

O grão de trigo angustiou-se. “Que tipo de terra é essa?” O besouro fez cara feia: “Olhe, meu caro, a terra é boa, mas você não foi programado para ela. Você, para essa terra, é exótico, não é um ecótipo como eu, adaptado ao lugar em que tem de viver.” “Mas o homem que me plantou prometeu jogar também nutrientes na terra”, desesperou-se o grão de trigo. “Eu conheço isso”, disse o besouro, “ele jogará somente três a quatro nutrientes. Vai ajudar um pouco, mas você vai virar uma planta fraca e doentia, não podendo formar proteínas, acúcares complexos, substâncias aromáticas, enzimas, vitaminas, hormônios, corantes e outros. Vai precisar de muitos defensivos para não ser morto por fungos e pulgões. Pobre trigo. Mas em contrapartida, vai ser rico em resíduos tóxicos. Ai do homem que comer de seus grãos!”

O grão de trigo começou a chorar amargamente. “Por que me plantaram aqui, por quê, por quê, por quê?” E o sonho dele, de dar força e vitalidade aos homens, fugiu como o orvalho ao sol.

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

O que é o Betacaroteno e quais são seus benefícios?


O betacaroteno é um pigmento natural encontrados em muitos alimentos como os vegetais e algumas frutas, especialmente na cenoura, beterraba e alimentos coloridos.

Dentro do organismo o betacaroteno se converte em Vitamina A (retinol).

Nosso organismo não produz vitamina A ou betacaroteno, assim temos que obtê-la através da alimentação ou suplementação. A vantagem de alimentar-se dos alimentos ricos em betacaroteno é que o corpo converte para Vitamina A apenas a quantidade que ele precisa.

Precisamos de vitamina A para uma pele e mucosas (nariz, garganta e pulmões) saudáveis, para o nosso sistema imunológico, e para boa saúde dos olhos e visão pois ajuda na proteção da córnea

A vitamina A é essencial para o crescimento e também para o desenvolvimento de crianças.

Outro dos benefícios é o papel importante que desempenha durante a gravidez para o desenvolvimento do feto.

As vitaminas são interdependentes, ou seja, elas precisam uma das outras para prevenir colapsos, aumentar a absorção, etc. Por exemplo: a Vitamina E previne o colapso de Vitamina A; a Vitamina A protege a Vitamina C de oxidação; o mineral zinco extrai Vitamina A do fígado, onde fica armazenada.

Portando a ingestão de todas as vitaminas, minerais e aminoácidos são necessárias para uma alimentação saudável.

Alguns estudos sugerem que as pessoas que consomem pelo menos quatro porções diárias de frutas e / ou vegetais ricos em betacaroteno têm um risco menor de desenvolver câncer ou doença cardíaca

Segundo publicação do Archives of Internal Medicine (edição de novembro de 2007), pesquisadores da Harvard Medical School descobriram que homens que tomam suplementos de betacaroteno por 15 ou mais anos possuem consideravelmente menos probabilidade de sofrer declínio cognitivo (demência).A razão para tal resultado é apontado ao nível anti oxidante como fator chave.

Quais os alimentos que são ricos em betacaroteno?
Batata doce é a maior fonte de betacaroteno;
Folhas verde escuras;
Melão;
Cenoura;
Beterraba;
 Manga;
Mamão;
Damascos;
Espargos;
Ervas e Especiarias - pimenta em pó, orégano, colorau, salsa
Cebolas
Ervilhas
Ameixas

Atenção: em grandes quantidades – e sem orientação- a vitamina A é tóxica e faz mal para o fígado.

Feliz 2013!

Vamos entrar neste ano novo com força total, com muita energia para fazer as mudanças que precisamos fazer e coragem para seguir em frente e ser feliz.

"Quando a gente gosta, a gente cuida. Cuida mais do que devia. Gostar é se prevenir do desgosto. A gente nunca sabe o que é suficiente, a gente vai se doando, se gastando, sem pedir troco. A gente gasta mais do que tem e corre atrás para imaginar o que não viveu, para não fazer falta à memória mais adiante." (Fabrício Carpinejar)


Foco: VOCÊ

Vamos aproveitar a virada de ano e a renovação da energia para focar em nós mesmos, nos fazermos o bem e procurar (e achar) a felicidade real, aquele sem arco iris e cavalos brancos, mas com um céu azul.


TAREFAS: Alimentação saudável, exercícios físicos, se resolver, prevenir doenças

"Aprendi que não posso exigir o amor de ninguém...
Posso apenas dar boas razões para que gostem de mim...
E ter paciência para que a vida faça o resto..."
William Shakespeare